Kimmo jakaa oman luottoreseptinsä – joka onnistuu aina, vaikka ei olisi mikään huippukokki.
Radiojuontaja Kimmo Vehviläinen ei väitä olevansa mikään keittiövelho, yksi asia on kuitenkin varma: hän tietää, miten hyvä tunnelma syntyy.
”Ystävät, maistuva ruoka, joka on helppo valmistaa – ja kylkeen lasillinen hyvää viiniä, siinä on mun resepti onnistuneeseen iltaan”, Kimmo hymyilee.
Kimmo on kutsunut ystäviä kylään, ja valmistaa keittiössään oman bravuurireseptinsä, Shanghai-tacot – ja kertoo, miksi Black Tower Rivaner on juuri se viini, joka tekee kokonaisuudesta täydellisen.
Resepti, mikä onnistuu joka kerta
”Mun keittiössä ei hifistellä eikä hierota liikaa, en ole hääppöinen kokki. Teen mielelläni ruokaa, jonka valmistukseen ei mene kauaa, mutta lopputulos on silti näyttävä”, Kimmo pohtii.
Shanghai-tacot on juuri sellainen resepti. ”Se on mun salainen ase, kun haluan yllättää ystävät – ja totuushan on, että tämä onnistuu keneltä tahansa.”
Black Tower on luottoviini mun makuun
Kokkaillessaan Kimmo kaataa lasiin Black Tower Rivaneria, puolimakeaa ja kukkaisen hedelmäistä valkoviiniä, joka on ollut suomalaisten suosikki jo yli 40 vuoden ajan. ”Tämä on erittäin hyvä viini. Maistuu siltä, kuin juoksisi niityllä jäätelö kädessä. On kukkaa, hedelmää ja hunajaa. Kun tätä maistaa, tekee mieli maistaa heti uudelleen.”
Kimmo kertoo, että Black Tower on kulkenut mukana monessa hetkessä. ”Luottoviini, johon voi aina palata. Laadukas ja hyväntuulinen. Mielestäni se kertoo jo paljon, että tämä viini on pysynyt suosikkina Suomessa yli neljä vuosikymmentä – kyllä siihen suosioon yleensä aina syy on.”
Sointuva makupari
Kimmo kääntää pannulla katkarapuja ja maistaa kulauksen viiniä.
”Katkaravut, avokado ja sopivasti chiliä – eli sopiva tulisuus tacoissa ja siihen ei rutikuiva, raikkaan hunajainen viini. Black Tower Rivaner tasapainottaa hienosti. Shanghai-tacot ja tämä viini on tehty toisiaan varten.”
Kätevä hanapakkaus, joka näyttää hyvältä
Kimmo nostaa pöydälle Black Towerin uuden kukkakuosisen hanapakkauksen, joka sopii niin arkeen kuin juhlapöytään.
”Hanapakkaus on loistava etenkin silloin, kun ystäviä on tulossa kylään. Tämä uusi design on tyttöystävällinen, mutta vetoaa kauneudellaan myös minuun, vaikka kuulunkin heihin, joiden mielestä saunavihta on kaunein kukkakimppu. Hinta on myös kohdillaan, alle 36 euroa.”
Hanapakkauksessa viini pysyy raikkaana, ja säilyy hyvänä yllättävän pitkään.
Yhteinen aika on parasta
Tacot on katettu pöytään, keskustelut ja hyvä fiilis täyttävät keittiön. ”Tärkeintä on se oikea yhdessäolo. Otetaan se aika ja istahdetaan yhdessä hyvän ruoan ja juoman ääreen. Sitten vaan annetaan naurun raikaa, nautitaan elämästä!”
Kimmon helpot Shanghai-tacot
Valmistusaika: n. 25 min
Määrä: 10 tacoa
Ainekset
- 2 pkt paratha-leipiä (n. 10 kpl, esim. pakaste)
- 400–800 g jättikatkaravunpyrstöjä
- 3–4 kypsää avokadoa
- salaattia + silmusalaattia
- 2–3 tuoretta chiliä
- 3 limeä
- sitruunamehua
- Hoisin-kastiketta
- chilimajoneesia
- paahdettua sipulirouhetta
- seesaminsiemeniä
- tuoretta korianteria
Valmistus
- Sulata katkaravut pakkauksen ohjeen mukaan.
- Valmista täytteet: leikkaa salaatti silpuksi, avokadot siivuiksi ja valuta päälle vähän sitruunamehua. Lohko limet ja siivuta chilit.
- Paista katkaravut nopeasti kuumalla, kevyesti öljytyllä pannulla niin, että ne saavat kauniin värin pintaan.
- Paista parathat pannulla molemmin puolin.
- Kokoa Shanghai-tacot: laita paratha-leivän pohjalle Hoisinkastiketta, lisää salaattia, avokadoa ja katkarapuja. Päälle chilimajoneesia, silmusalaattia, chiliä, seesaminsiemeniä, paahdettua sipulia ja korianteria. Limelohkoja lautaselle.
Tarjoa heti, ja nauti Black Tower Rivanerin kanssa.
Black Tower Rivaner, puolimakea, kukkaisen hedelmäinen valkoviini
Hinta: 35,98 € / hanapakkaus
Saatavilla Alkosta: https://www.alko.fi/tuotteet/007932/Black-Tower-Rivaner-2024-hanapakkaus/
