Jutta ja Juha Larmin grilli kuumenee kesällä sateestakin huolimatta. Ritilälle nostettavat makkarat ovat helppoa kesäruokaa, jota voi tuunata oman maun mukaiseksi. Perheen pääkokki arvostaa erityisesti 30-vuotiaan perheyrityksen, Makulihan, laadukkaita makkaroita.
Juha Larm grillaa kesällä mielellään, sillä ruuanlaitto ulkona tuo vaihtelua normaaliin elämään. Ruokailua ei ole sidottu pelkästään pöydän ääreen, sillä varsinkin alkuillan tunteina pihamaalla sijaitseva tulipesä palavine puineen on tunnelmallinen ympäristö koko perheelle.
– Siellä makkara syödään ronskisti paperia pidellen, sillä Makulihan tomaatilla ja mozzarellalla maustettu Salarakas on hyvää sellaisenaan. Makkaraahan kompaktimpaa ruokaa ei juuri ole, Juha kertoo.
Yleisesti ottaen Jutta ja Juha Larmin perheessä on todettu, että ruoka maistuu paremmalle ulkona. Ajan kanssa kattaus tehdään terassille, johon koko perhe kokoontuu nauttimaan ruuasta ja kesätunnelmasta.
– Kokoamme usein sortimentin erilaisia ruokia, josta jokainen voi ottaa oman makunsa mukaan. Olen kokeiluhenkinen ja Makulihan eri tavoin höystetyt makkarat ovatkin tuoneet maukkaita makuelämyksiä grillaushetkiin. Uusi tulokas, Miguel Texmex -makkara, on tämän hetken lempituotteeni, sillä siinä yhdistyy mukavasti chilin tulisuus ja cheddarin pehmeys.
Juha pitää erityisesti ruokien tuunauksesta ja saattaa tiputella makkaroiden päälle hieman korianteria tai aioli-kastiketta. Makulihan tuotteissa kulinaristia ihastuttaa kotimaisen tuotteen laadukkuus.
Perheessä syödään terveellisesti ja kasvikset ovat iso osa ruokavaliota.
– Tiedostavina kuluttajina testaamme kasviproteiinituotteita usein ja välillä pidämme kasvispäiviä. Makulihan herkkusienestä mehevyyttä saanut Makukeittiön kasvismakkara on loistava vaihtoehto grillatessa myös lihansyöjälle, joka voi maistella molempia versioita, Juha sanoo.
Valmista herkullinen salaatti grillattujen makkaroiden lisukkeeksi
Pähkinä-coleslaw
Ainekset:
- pieni varhaiskaali
- 2 porkkanaa
Kastike:
- 3 dl majoneesia (vegan)
- 3 ruokalusikallista maapähkinävoita
- pala chiliä
- pala tuoretta inkivääriä
- 2 valkosipulin kynttä
Pinnalle:
- seesaminsiemeniä
- punaista tuoretta chiliä
- limen lohkoja
- paahdettuja omavalintaisia pähkinöitä
Viipaloi varhaiskaali pitkiksi suikaleiksi ja raasta porkkanat. Sekoita ainekset kulhossa. Soseuta kastikeainekset tahnaksi tehosekoittimella. Lisää kastike raasteeseen ja anna maustua hetken. Koristele coleslaw limen lohkoilla, chilillä, seesaminsiemenillä ja paahdetuilla pähkinöillä.